Nome científico: Tropaeolum majus
Família botânica: Tropaeolaceae
Nomes populares: chagas, nastúrcio, agrião-do-méxico.
Partes comestíveis: Folhas, flores e sementes.
Curiosidades do nome: O nome capuchinha remete à folha que, vista da parte dorsal, lembra a forma de um capuz. O termo Tropaeolum, nome do gênero da planta, vem do grego “tropaion”, que significa tropa, e faz alusão à suposta forma de escudo resultante das folhas agrupadas, cujo formato se assemelha a capacetes.
Colha as flores o ano inteiro
Foto: Mami Suga
CONHECENDO A ESPÉCIE
Pertencente à família Tropaeolaceae, a capuchinha é originária da América Central e da América do Sul. Suas folhas são arredondadas e as flores vistosas, podendo ser brancas, amarelas, laranjas, vermelhas e vermelho escuras. É amplamente utilizada como planta ornamental, melífera, medicinal e comestível, desde as folhas até as sementes.
Suas flores comestíveis são as mais consumidas no Brasil, possuem sabor levemente picante, parecido com o sabor do agrião. Geralmente utilizadas no preparo de saladas cruas, chás, decoração de bolos etc. Também podem ser desidratadas, embebidas em álcool ou em calda de açúcar ou, ainda, congeladas na forma de cubo de gelo, adicionadas a coquetéis. Suas folhas são usadas para o preparo de saladas cruas. As sementes são utilizadas sob a forma de conserva, sendo conhecidas como falsas alcaparras.
No Brasil, a planta esta presente na medicina popular como antiescorbútica, tônica, depurativa, digestiva, diurética, expectorante, sedativa e os frutos secos são usados como purgantes.
No paisagismo, as flores produzem um belo efeito tanto em canteiros como em floreiras. Na horta, podem ser usadas para controle de pragas, pois são apreciadas pelos insetos. É recomendada como companheira para cultivo com outras espécies, pela sua característica de atrair lepidópteros, repelir pulgões e besouros, melhorar o crescimento e o sabor de outras plantas, como rabanete (Raphanus sativus), repolho (Brassica olearacea), tomate (Lycopersicum esculentum) e pepino (Cucumis sativus).
COMO CULTIVAR
Fácil de cultivar com leve sabor picante
foto: Adam Gibbs
Com facilidade para o cultivo você pode propagá-las através de sementes ou mudas, em qualquer época do ano. Está planta é de clima subtropical e prefere ambientes parcialmente sombreados e não suporta temperaturas muito frias e geadas. Você pode plantá-la tanto em vasos ou em canteiros bem drenados e ricos em matéria orgânica, lembre-se que ela é uma trepadeira, coloque-a em um lugar que ela possa escalar. A colheita pode ser feita após 50 dias de plantio.
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Referências
Embrapa. Hortaliças não convencionais. Disponível em: <www.embrapa.br>. Acesso em: 11 de junho de 2020.
CARVALHO, F. R. Componentes de produção de Capuchinha (Tropaeolum majus L.), influenciados pela aplicação de nitrogênio e e fósforo em um latossolo vermelho distrófico. Disponível em: <http://files.ufgd.edu.br/arquivos/arquivos/78/MESTRADO-DOUTORADO-AGRONOMIA/Disserta%C3%A7%C3%A3o%20Fabiana%20de%20Carvalho%20Reis.pdf>. Acesso em: 16 de maio de 2020.
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