Nome científico: Talinum paniculatum.
Família botânica: Talinaceae.
Nomes populares: Major-gomes, maria-gorda, maria-gomes, bredo, língua-de-vaca, joão-gomes, cariru.
Partes comestíveis: Ramos foliares (folhas).
Major-gomes vista de cima
Foto: Simone Borsolani
CONHECENDO A ESPÉCIE
A Talinum paniculatum, conhecida popularmente como major-gomes ou cariru, da família botânica Talinaceae é uma planta herbácea suculenta, perene e nativa em quase todo território brasileiro, sendo consumida principalmente nas regiões Norte e Nordeste, onde é consumida refogada em omeletes, sopas e farofa. Recomendada para dietas vegetarianas/veganas.
A major-gomes pode chegar a medir de 30-60 cm de altura. Suas folhas que podem ser consumidas tanto cruas quanto refogadas são simples, inicialmente em rosetas basais, carnosa, discolor, com 5-11 cm de comprimento. Suas flores são diminutas de coloração rosa, reunidas em panículas terminas (tipo cacho com aspecto de cone) dispostas acima da folhagem. Suas sementes comestíveis são pretas e ficam dentro de uma cápsula globosa (fruto).
Está planta que cresce espontaneamente em quintais, hortas, terrenos baldios, beiras de estrada é rica em: Proteína (21,85%), ferro, cálcio, magnésio, potássio, zinco.
COMO CULTIVAR
Major-gomes com suas delicadas flores rosas e seus frutos globosos
foto: Sementes do jardim
Sua propagação é feita por sementes, estaquia e divisão do órgão subterrâneo de reserva. Está planta não é muito exigente quanto a solos de baixa fertilidade. O plantio pode ser feito em espaçamentos de 20 cm - 30 cm x 20 cm -30 cm. Quando as folhas estiverem bem desenvolvidas, com aproximadamente 60 dias após o plantio, você pode colhê-las. Para o maior aproveitamento da planta destaque as folhas sem arrancar a touceira inteira da terra.
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Referências
KINUPP, V. LORENZI, H. Plantas alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2014.
Embrapa. Hortaliças não convencionais. Disponível em: <file:///C:/Users/Let%C3%ADcia/Downloads/folder-MajorGomes%20(1).pdf>. Acesso em: 06 de julho de 2020.
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