Nome científico: Sonchus oleraceus L.
Família botânica: Asteraceae
Nomes populares: Serralha, chicória-brava, serralha-branca, serralheira, serralha-lisa, ciúmo.
Partes Comestíveis: Ramos foliares crus e cozidos.
Sonchus oleraceus conhecida popularmente como Serralha
Legenda: A - Inflorescência. B - Serralha vista de cima. C e D - Sementes. G e H - Folhas.
CONHECENDO A ESPÉCIE
A Serralha é uma planta que nasce espontaneamente em quintais, hortas, calçadas etc. Essa espécie tem um ciclo de vida anual e pode chegar a medir de 40-110 cm de altura. Suas folhas são simples e possuem formato de "serra" em sua borda, daí que vem o nome serralha. A planta cresce espontaneamente durante o inverno e primavera em terrenos lavrados, pomares, hortas, onde é considerada "daninha", principalmente nas regiões Sul e Sudeste do país.
As folhas são usadas para o preparo de remédios caseiros e podem ser consumidas de várias formas, tendo sabor similar ao espinafre. Muito utilizada também para o preparo de saladas cruas e refogados. Possui betacaroteno, luteína, violaxantina.
COMO CULTIVAR
Inflorescência da Serralha
foto: RCPol
A propagação da serralha é feita exclusivamente por suas sementes. Pode ser plantada em vasos, quintais e em pequenas propriedades rurais.
Semeie as sementes em uma profundidade de 0,5 cm, germinando em até 15 dias. Pode ser plantada o ano todo em regiões de clima ameno, com altitude superior a 500 m, desde que se efetue a irrigação em períodos secos. Em regiões muito quentes, aconselha-se plantar no período de março a junho.
São recomendadas regas apenas quando necessárias. A serralha é pouco atacada por pragas, ocorrendo incidência esporádica de pragas desfolhadoras (vaquinhas e idiamins). Quanto a doenças, raramente se observa a ocorrência de oídio (Oidium spp.) e de manchas bacterianas nas folhas.
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Referências
KINUPP, V. LORENZI, H. Plantas alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2014.
Embrapa. Ambiente virtual de aprendizagem. Disponível em: <https://www.embrapa.br/>. Acesso em: 20 de julho de 2020.
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