Nome científico: Oxalis latifolia.
Família botânica: Oxalidaceae.
Nomes populares: Trevinho, trevo-azedo, azedinha, trevo, azedinha-de-folha-cortada.
Partes comestíveis: folhas, pecíolo, flores e bolbo.
Trevinho com flores
Foto: Hortas.info
CONHECENDO A ESPÉCIE
A espécie Oxalis latifolia, do grego oxys (azedo) e alas (sal), conhecida popularmente com Trevinho ou Azedinha é uma planta herbácea, delicada, com 15-25 cm de altura e nativa do México, e das Antilhas, estende-se até a Bolívia por meio dos Andes. Introduzida no Brasil por conta da lavoura, pode ser encontrada em locais: antropizados(modificados pela ação humana), vasos de planta, hortas, jardins, calçadas, terrenos baldios, onde é considerada como erva daninha devido a sua facilidade de propagação.
Suas folhas comestíveis são compostas em formato de trevo (trifolioladas digitadas), com 1,5-2,5 cm de comprimento, caule (pecíolo) vertical que se origina diretamente do bulbo. Suas flores, também comestíveis, estão dispostas em um longo pendulo acima da folhagem e possui coloração rósea. Você pode utilizar suas folhas, flores, caule e bulbo para o preparo de saladas, molho para saladas, sucos verdes
O trevinho cresce espontaneamente no Brasil, com mais frequência na região Sul, Sudeste, e Centro-Oeste. Todas as partes da planta podem ser consumidas, tanto cruas como após cozimento. É recomendo intervalos no consumo do trevinho, pois ele possui altos níveis de ácido oxálico, que em grandes quantidades pode causar problemas, principalmente para pessoas com problemas renais.
COMO CULTIVAR
Bulbos
Foto: Come-se
Sua propagação é feita apenas bulbos e bulbilhos. Você pode cultivar em vasos, hortas, jardins etc. Para cultivar em vasos plante os bulbos com aproximadamente 5 cm de espaçamento entre eles. O trevinho tem o crescimento rápido, basta manter o solo rico em nutrientes e fazer regas quando a terra estiver seca.
Clima: A maioria das espécies prefere clima subtropical ou tropical, mas há espécies de oxalis crescendo em várias condições climáticas, sendo que algumas espécies se espalharam e são atualmente encontradas crescendo espontaneamente em várias regiões do mundo.
Solo: Cultive preferencialmente em solo leve, bem-drenado e rico em matéria orgânica.
Irrigação: Irrigue de forma a manter o solo sempre úmido, mas sem que permaneça encharcado.
Tratos culturais: Retire plantas invasoras que estiverem concorrendo por recursos e nutrientes. Várias espécies do gênero Oxalis são plantas invasoras, assim é necessário muito cuidado ao introduzir estas plantas, pois uma vez estabelecidas pode ser muito difícil conseguir erradicá-las do local.
Colheita: As folhas e flores podem ser colhidas quando necessário, desde que as plantas estejam bem desenvolvidas. Plantas que possuem bulbos e estão sendo arrancadas podem ter estes colhidos para consumo. A coleta de plantas não cultivadas deve ser feita com critério, pois plantas que crescem espontaneamente em jardins e plantações podem ter sido pulverizadas com herbicidas e pesticidas, sendo assim inadequadas para o consumo.
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Referência: KINUPP, V. LORENZI, H. Plantas alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil. São Paulo: Instituto Plantarum de Estudos da Flora, 2014.Fonte: como plantar trevinho - https://hortas.info/como-plantar-oxalis
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